Не обязательно искать в Тбилиси ресторан с дорогими изысканными блюдами, чтобы получить истинное удовольствие от еды в Грузии! 😋Горячий хлеб из печи тонэ, марнеульские сладкие помидоры со сванской солью, саперави из квеври - вот идеальный обед для гурмана. 👌А если добавить к этому традиционный сулугуни, то трапеза явно удалась! Грузинский хлеб шотис пури (или тонис пури) можно купить в специальных пекарнях, которые есть в Тбилиси на каждом шагу. Прямо из специальной печи тонэ, врытой в землю, вы получите ароматную хрустящую лодочку. И вряд ли вам удастся дойти до дома и не откусить кусочек!
А дома разрежьте сочную плотную мякоть помидоров с зеленоватыми семечками, посыпьте их сванской солью со специями, полейте их кахетинским подсолнечным маслом. Не обойтись за обедом без грузинского саперави. Красное вино в Грузии называют чёрным. Ведь по традиционной технологии виноград выдерживают в специальных глиняных кувшинах - квеври - вместе с косточками, мезгой и гребнями. От этого вино приобретает очень насыщенный вкус и густой рубиновый цвет. А сок винограда сорта саперави и так насыщенно красный!
Итак, наливаем бокал саперави и приступаем к самому вкусному обеду! Приятного аппетита!😀